jueves, 8 de diciembre de 2011

CAKE POPS

Otra cosa que tenía ganas de hacer y por h o por b nunca hacía eran los Cake Pops. Que si, muy monos, pero madre mía!!! Como le pueden quedar a Bakarella tan lisos y estupendos?

Os dejo un video de como se hacen y de sus brillantes resultados...
A mi ni de coña me quedaron así... pero dadme tiempo!!! jajaja!! La verdad es que son super aparentes y una cucada si se presentan así tipo piruleta...  En mi caso mezclé el bizcocho (lo tenía ya guardado congelado esperando la ocasión) con petit suis... Ñam!!!

RAINBOW CAKE


Con las ganas que tenía de hacer este pastel, por fin me surgió la ocasión: una comida organizada por Meri para un grupo de personas bastante importante… Y justo antes de empezar a prepararlo todo se le rompe el horno!! Afortunadamente salió todo redondo, la comida estaba buenísima y lo pasamos súper bien! (un 10 por los mojitos, por la comida y por la compañía!) Yo dije que llevaría los postres, así que la estrella principal del momento dulce iba a ser el Rainbow cake, al fin!! Tras unos problemillas para encontrar los moldes desechables (gracias Angel!), me puse manos a la obra, y la verdad es que tenía tantas recetas apuntadas que al final ya no sabía de quien era la que usé. Pero salió bien, que es lo importante!! Y a pesar de lo aparente que resulta, no tiene complicación, solo un poco de trabajo extra, pero la clave, unos buenos colorantes, moldes de usar y tirar y cuidado máximo si se tiene que transportar (el mio llegó un poco rollo "Torre de Pisa").


Los ingredientes son:

270 grs de harina
30 grs de harina de maíz (maicena)
Una cucharada de Royal
Media de sal
300 ml de buttermilk (yo lo compro en Lidl, está al lado de los yogures)
135 grs de claras (son unas 4-5 claras)
225 grs de azúcar
125 grs de mantequilla
Extracto de vainilla (unas gotas)
Colorante en pasta de los colores deseados (amarillo, naranja, rojo, verde, azul y lila)
Nata para montar (yo use un brick de medio litro y hubiera echado incluso más entre las capas si hubiera tenido)

Vamos a ello:

Primero de todo, engrasar los moldes (de unos 18 cm de diámetro) y encender el horno para que se vaya calentando, a unos 170 grados.

Por un lado, tamizamos  las dos harinas, el Royal y la sal.
Por otro lado batimos el buttermilk, las claras y el extracto de vainilla
En otro bol, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla esté suave. A esta mezcla le echaremos un tercio de los ingredientes secos, luego un tercio de los húmedos, luego otra vez secos, húmedos y terminamos con secos, sin parar de batir a velocidad baja.

Esta masa la pesaremos y la dividiremos en 6. Cada parte de la masa la teñiremos con un color y la hornearemos (a mi me cabían dos moldes en una misma hornada) Id con ojo porque es un bizcocho muy finito y se cuece muy deprisa (a mi me salió 1.100 kg de masa a dividir entre 6)

Dejad enfriar bien los bizcochos. Mientras tanto montad la nata con azúcar al gusto. Una vez todo en orden, colocad el primer bizcocho, remojadlo con un poco de almíbar (yo hice uno sencillo solo con agua y azúcar) y cubrid con nata.  Y así todo el rato, hasta que sea la última capa y ya será cuestión de cubrir los laterales con más o menos gracia… La verdad es que es espectacular, y los nervios al abrirlo… Guau!!!!

CINNAMON LOAF

 

INGREDIENTES:

50 gr. azúcar blanquilla
50 gr. azúcar moreno (Light brown sugar)
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada

INGREDIENTES:

275 gr. harina todo uso
1 cucharadita polvo de hornear ( Royal, levadura química)
1/4 bicarbonato sódico
1/4 sal
125 gr. mantequilla
175 gr. azúcar blanquilla
2 huevos XL
225 gr. nata fresca ( sour cream, creme fraiche)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º.
Preparar y engrasar  un molde cake alargado de 23 cm X 12 cm.
En un bol mezclar los dos azúcares, la canela y la nuez moscada y reservar.
En otro bol, mezclar la harina junto con el polvo de hornear el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar , durante 3 minutos hasta que haya blanqueado y obtengamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos,  uno a uno. No añadir el siguiente hasta que se haya integrado el interior. Continuar batiendo, al menos 1 minuto después de cada huevo.
Añadir la harina que teníamos reservado en tres veces, alternando con la nata fresca, en dos veces. Comenzaremos y terminaremos con la harina y hasta que esté justo integrado.
Echar un tercio de la masa en el molde y sobre esta masa, echarle un tercio del preparado con azúcar qe habíamos reservado. Continuar con el resto de la masa y terminaremos espolvoreando con el azúcar.
Con un cuchillo haremos, de una sola vez un zig zag en la masa.
Hornearemos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Dejaremos enfriar unos 15 minutos dentro del molde, tras lo cual desmoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

viernes, 18 de noviembre de 2011

HA LLEGADO MI AIG!!! UNA PASADA!!!

Acabo de abrir mi AIG!!!! Madre mia que pasada!! M i amiga invisible que ya se ha hecho visible es Susana, del blog Preferiblemente Dulce. Se ha tomado muchísimas molestias con mi regalo y me ha mandado un montón de cosas, y todas y cada una de ellas me han encantado! Les daré uso a todas rápidamente, porque no ha podido acertar más!! Os cuento:

*no hay manera de poner la foto derecha, jo!!
Me ha mandado una bolsita de orégano de la huerta de sus padres, que me pirra, y como mañana hay futbol, puedo asegurar que lo veremos con una buena pizza, así que lo usaremos seguro!
Una bolsa de galletas de la panadería de su pueblo, que buenas!! solo abrir la bolsa he tenido que pecar... No he esperado ni a la foto!!!

Un cortador de galletas cupcake que tenía muchas ganas de tener y un molde de "moldecitos" individuales que me vendrá genial.
Unos picks de pizarritas que me encantan y me hacían falta, unos moldes de cupcakes y sprinkles de copos de nieve para estas fechas que se acercan, genial!!
Unas brochetas super bonitas de bambú (soy muy de hacer pica picas en casa, así que perfecto) y unas servilletas navideñas que me han encantado!!
Y aun más cosas!! Un pack de cortadores blancos cuadrados y con ondas, que me van de lujo para hacer galletas Bob esponja para Kenan!!
Y unos picks de decoración de payasos (el próximo año quiero ambientar el cumple del enano todo de circo, así que los voy a reservar hasta la fecha)
Y encima se ha acordado de  Kenan, anda que ha tardado en empezar a chuperretear su piruleta de Santa Claus!!
En fin, que como ya le he dicho, muchisimas gracias por tantas molestias, me tienes aquí para lo que te haga falta!! Y gracias a Jo por las molestias que se ha tomado, lo ha organizado super bien y el año que viene repito seguro!!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

CHOCOCAKEKAKI


El kaki es una de esas frutas que nunca había comido... Es curioso, pero pese a no tener muchas manías para comer, me ha pasado con varias frutas, no querer ni probarlas por el aspecto, por la textura o a veces por el nombre (si, lo se, es de estar un poco pallá, pero como me voy a comer algo que se llame Chirimoya? puaj.... Y a los burros de mis amigotes, que nadie me haga la rima fácil, que nos conocemos todos..)
Con el kaki fue mi compañera de trabajo MJ quien me lo dio a probar... Como ella es la mami por excelencia, no me atrevía a decirle que no lo comía por manías, así que lo probé.... Madre mía, qué de años perdidos sin comer kaki!!!! Por que le tendría tanta manía?? Pero si la textura es crujiente, como una manzana!!! Y dulce!! Así fue como descubrí los kaki Persimon, una variedad con la pulpa mucho mas firme que sus hermanos y que en estas fechas está en todas las fruterías... Me encantan!!

Estaba deseando que fuera época para poder hacer este bizcocho, que encontré en la web de Cuinant y que apenas modifiqué, solo para añadir el chocolate, quitar las pasas y cambiar el clavo por jengibre.

  • 2 kakis persimon grandes 
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 100 gr. de mantequilla blanda
  • 350 gr. de azúcar 
  • 1 sobrecito azúcar de vainilla 
  • 3 huevos
  • el zumo de medio limón 
  • 320 gr, de harina
  • medio sobre de levadura Royal
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de jengibre molido 
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Y EL PASO A PASO (SUPER FÁCIL):

Pelamos y troceamos los kakis en trozos pequeños (pero no diminutos) y los mezclarlos con dos cucharaditas de bicarbonato. Reservamos.

Batimos la mantequilla y el azucar hasta que obtengamos una mezcla esponjosa, y añadimos los huevos mientras seguimos batiendo hasta que estén bien integrados. Añadimos el zumo de limón (ojito con los huesecillos!!)
Tamizamos los ingredientes secos  (harina, levadura, jengibre, canela, nuez moscada y sal) y mezclamos bien. Luego lo juntamos a  la mezcla anterior sin batir demasiado. Añadimos el kaki y el chocolate y lo echamos en un molde engrasado. Como siempre, según el horno de cada uno y según el molde, tardará más o menos. Yo suelo usar mi horno a unos 180 grados por arriba y por abajo, y si veo que se tuesta demasiado deprisa, lo cubro con papel de horno. Este cake se pasó en el horno unos 50 minutos.
Una vez cocido, lo dejamos enfirar en el molde unos 10 minutos y lo desmoldamos con cariño. La verdad es que recién hecho está buenísimo, pero al día siguiente está más rico aun. El sabor de las especias me encantó, y a mis compañeros les pareció muy bueno, así que animaros a probarlo!! no tiene ningún misterio y es un cake para salir un poco de lo típico!

jueves, 20 de octubre de 2011

GUINNESS & CHOCOLATE CAKE

Con todo lo que me ha pasado no puedo ser objetiva.. Os cuento.. tenía muchísimas ganas de hacer esta receta, pero la cerveza no me apasiona, y la cerveza negra, muchísimo menos. Aun así, es una de esas recetas que tenía allí en la récamara. Sus me mandó la recomendación cuando empecé el blog y desde entonces tengo los botellines de cerveza allí esperando... tenía que salir perfecta!!
Pero nada a salido según lo previsto... Han sucedido no una ni dos, sino tres catástrofes!!!! La primera, a media receta, se me ha estropeado la báscula (bueno, yo creo que se ha quedado sin pilas directamente, pero al precio que van las pilas -y las básculas- casi me sale mejor comprarme otra directamente...) Cuando la masa ya estaba lista, la meto en el molde y al horno. Al cabo de unos minutos he mirado y... ¿¿Quéeee???  El molde (desmontable) está escacharrado y se me ha salido prácticamente toda la masa, cayéndo a la pared inferior del horno y quemándose por completo!!!! Un desastre!! El que tenía que ser un pastel gordito y apetecible se ha quedado reducido a un grosor de medio centímetro!!!! Después de esto, el tercer horror no me ha parecido ni tan grave... se me han roto las varillas, o sea, necesito un mini pimer nuevo... He intentado salvar un poco de tarta para poder justificar ante mi chico la de platos que le dejaba por fregar, pero no se como estará.... Yo ya le he cogido un poco de manía, aunque la pobre tarta no tenga la culpa de nada...

INGREDIENTES:

Un botellin de guinness (330ml)
250 grs de mantequilla
400 grs de azúcar
250 grs de harina
75 grs de cacao en polvo
2 cuharaditas y media de bicarbonato
Un sobre de azúcar avainillado
2 huevos
140 ml de nata al 35%

Frosting:

125 grs de queso philadelphia
75 grs de glass
180 grs de nata al 35%

Por un lado ponemos a calentar la cerveza. Cuando esté caliente, añadimos la mantequilla hasta que se funda y reservamos.

En un bol, mezclamos los ingredientes secos tamizados (harina, azúcar, cacao, vainilla, bicarbonato)

En un tercer bol, mezclamos los dos huevos con la nata.

Por último, mezclamos el bol uno con el tres (las dos mezclas húmedas) y una vez integradas, mezclamos con los ingredientes secos.  Horneamos

Para hacer el frosting, batimos por un lado el queso y el azúcar, por otro montamos la nata, mezclamos con cuidado y reservamos en la nevera.

Cubrimos con el frosting la tarta para que simule la espuma de la pinta de Guinness.

Desde aquí si lo probais, solo desearos que tengais mas suerte que yo!!!!

viernes, 14 de octubre de 2011

TIRAMISÚ

A veces las casualidades se juntan... Cris que pide una receta de tiramisú, Sergio al que le debía uno desde hacía mil... Pues que mejor que recuperar la receta que uso siempre para hacer el Tiramisú para cumplir con los dos: Sergio ya tiene su postre y Cristina su receta comprobada y 100 por 100 fiable!

Este postre es tan fácil, tan rico, y tan cómodo de transportar que es una gozada... Con estas cantidades me han salido un tiramisú tamaño folio (he hecho dos pequeños) pero vamos, para unas 10-12 personas da estupendamente. Es un postre que solo tiene dos misterios: batir bien las claras, que queden muy firmes, y dejar reposar en la nevera el tiempo suficiente (lo ideal es de un dia para otro) para que se asiente y coja densidad.

Los ingredientes que yo uso son:

2 claras de huevo
4 yemas
100 grs de azúcar
400 grs de mascarpone (me gusta mucho el que venden en los super Condis)
Bizcochos de soletilla, unos 35
Café, un par de tazones
Cacao en polvo
*Opcional para mezclar con el café, un chorrito de licor tipo amaretto, frangelico, licor de avellanas..

El proceso es muy sencillo. Por un lado batimos las dos claras hasta que queden firmes, tanto que si le dieramos la vuelta al bol no se caerían.
En otro bol, batimos las yemas con el azúcar. Sin dejar de batir, añadimos el mascarpone a cucharadas y una vez integrado, paramos el batido e integramos las claras con una pala o cuchara, con movimientos envolventes y procurando darle las vualtas mínimas para que queden bien integradas a la mezcla anterior.

Terminada esta mezcla, procedemos a montar en un molde el tiramisú: una capa de bizcochos empapados en café (no hace falta ahogarlos o se os romperán), una capa de crema, cacao espolvoreado por encima, y repetimos la operación, teniendo cuidado de poner los bizcochos en el sentido contrario (si la primera vez los hemos puesto en vertical, la segunda en horizontal. Es importante cubrir bien la superficie, cortando los bizcochos como sea necesario). Terminamos con cacao espolvoreado, y a la nevera...

Al dia siguiente os aseguro que es una delicia... Si lo haceis el mismo día, dejadlo en frío un mínimo de 3 horas.

viernes, 30 de septiembre de 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE


Estas galletas las he visto en muchos blogs y siempre me había picado la curiosidad de hacerlas, pero claro, había que acordarse de comprar la dichosa mantequilla de cacahuete, base de la receta!! Ahora que ya me he quitado el gusanillo, os puedo decir que están muy ricas, que no son ni mucho menos tan empalagosas como se puede suponer, y que desprenden un olor mientras se cuecen de los de impresionar…

Os cuelgo la receta que usé, y que seguro que está en mil blogs:

125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar moreno
125 de azúcar blanco
350 grs de mantequilla de cacahuete
1 huevo grande
media cucharadita de levadura
media cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
220 grs de harina
una pizca de canela
una pizca de azúcar avainillado

Procedamos:
Por un lado, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos azúcares, el huevo, la canela y la vainilla.
Por el otro, tamizamos la harina con la levadura y añadimos el bicarbonato y la sal. Mezclamos las dos masas y procedemos a estirar entre dos papeles vegetales. Una vez estirada, dejamos reposar en la nevera un mínimo de una hora (aunque yo lo suelo hacer de un día para otro) y cortamos usando el cortador deseado.

Horneamos ligeramente, vigilando mucho que queden doraditas pero no muy tostadas (el sabor amargaría).
* con esta receta salen unas 30 galletas con un cortador de unos 5 cm.

MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE


350 gr. de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal
3 plátanos maduros
100 gr. de azúcar moreno + un poco extra para espolvorear
2 huevos
75 grs. de mantequilla
gotas de chocolate
1 plátano a rodajas para decorar
 
Lo primero que haremos será aplastar bien los plátanos (yo los pasé por la batidora), añadir los huevos integrándolos bien, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno.

En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura y añadimos la sal. Juntamos las dos mezclas intentando que no queden grumos, y procedemos a rellenar las cápsulas para muffin o magdalena.

Una vez llenas, añadimos unas gotas de chocolate en cada cápsula y removemos con suavidad para que se distribuyan. Coronamos el muffin con una rodaja de plátano y espolvoreamos con azúcar moreno.



Están buenísmos, en serio!!!! Y muy facilitos!!

* con estas cantidades salen unos 16-18 muffins, llenando las cápsulas bastante.

martes, 27 de septiembre de 2011

FIESTA PIRATA KENAN -4 AÑITOS!!-

Bueno, estos días he estado muy liada con la fiesta de cumple de Kenan. 4 años no se cumplen todos los días, así que le montamos una fiesta pirata en un parque, con todos sus amigos. La verdad es que lo pasamos muy bien, y aquí os dejo algunas ideas por si alguien se anima…
Lo primero fueron las invitaciones… Unas botellas de quinto tuneadas, forradas con trozos de cinta de pintor y envejecidas con la pintura Distress Ink en dos tonos de marrón.

Un dibujito, el mensaje “Estás invitado” y listas!! En el interior pusimos, como no podía ser de otra manera, el mapa!

Un folio con el mapa dibujado, los márgenes quemados (con mucho cuidado, por favor!!) y luego seguimos el proceso: hacemos una bola con el mapa (o sea, lo arrugamos bien) y con las mismas tintas damos el efecto envejecido. Una vez “pintado”, lo rociamos con agua pulverizando con un spray y dejamos secar. Ya tenemos el mapa listo!!!!

Solo nos queda enrollarlo e introducirlo en la botella, y nos quedan unas invitaciones súper vistosas!!

Como queríamos que todo fuera lo más pirata posible, también tuneamos la piñata (está claro que lo nuestro no es dibujar, una pena…)





A la hora de organizar algo para los niños, pensamos que, como el parque tiene un enorme barco pirata, podríamos esconder un mapa del tesoro dentro y a partir de ahí, hacer una prueba y tener que encontrar el tesoro previamente escondido.  Este es el mapa que hicimos

pero como queríamos que los niños se “tunearan” un poco, nos inventamos que el mapa no se podía abrir si no se “transformaban” antes en piratas de verdad. Para ello, envuelto en el mapa, había una hoja de instrucciones

Una vez leído en voz alta, le dimos a cada niño lo que la hoja indicaba: gorro, parche, tatuajes, pegatina con el nombre y espada, todo en su bolsita pirata, como no!



Empezamos una especie de gymkhana por el parque usando los artilugios del mismo, la verdad es que era una risa ver a todos los niños medio disfrazados corriendo de lado a lado haciendo las distintas pruebas!!! Me sentí súper feliz viéndolos a todos allí…
Finalmente, y ayudados por el mapa, encontraron el tesoro!!! Para darle un poco más de autenticidad, tuneamos una caja de cartón con goma eva


Y en el interior escondimos unas cajitas pirata tipo happy meal, absolutamente llenas de juguetes (la mayoría, juguetes pirata, como no!!)
También adornamos la zona con un esqueleto que hace años que forma parte de muchas de nuestras fiestas, guirnaldas y banderines, y como no, globos con calaveras.
Y como en toda fiesta que se precie, comida!! Una mesa con algunos bizcochos, cupcakes, galletitas pirata, y el pastel-cofre, que salió fatal pero mira… en un principio vimos que nos pillaba el toro y decidimos no hacerlo, pero cuando apenas quedaban dos horas para la fiesta, nos dio el ataque y mano a mano mi marido y yo, hicimos el pastel-cofre express, que vamos, es con diferencia el más cutre que hemos hecho, pero quedaba muy divertido en la mesa!!! Y también, los clásicos bocadillos, quiches, patatitas…



En fin, que la fiesta fue una pasada, Kenan se lo pasó genial (y creo que los demás enanos también) y a pesar de que no puedo poner muchas fotos porque salen menores y no son míos, espero que os hagáis una idea de la fiesta… Y si alguien se anima y necesita algo, ya sabéis donde estoy!! (yo ya estoy pensando en la temática de la del próximo año!!!)

GALLETAS PIRATA (CUMPLE KENAN 4 AÑITOS)

BIZCOCHO DE PLÁTANO


Bueno, no puedo ser objetiva con esto… me encanta el plátano….

250 grs. de plátano maduro
200 grs. de azúcar
200 grs. de harina
4 huevos
70 ml de aceite de girasol
Un sobre de levadura
Una pizca de sal

Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado. Añadimos también el aceite de girasol. Tamizamos la harina y la levadura y la pizca de sal y añadimos a la mezcla anterior.
Por último, añadimos el plátano troceado hasta que la masa sea compacta.
Engrasamos bien el molde y horneamos hasta que este doradito y bien cocido… Buenísimo!!!!
(y si añadimos unos trocitos de chocolate a la masa…. Diossss!!!!!)

PLUM CAKE SALADO


Esta receta es un básico para mí, así como la quiche. Son fáciles de hacer, fáciles de llevar, se pueden hacer de mil maneras y casi siempre gustan

250 grs harina
150 grs de jamon dulce a taquitos
100 ml de vino blanco
175 grs de mantequilla
80 grs de queso rallado
4 huevos
1 sobre de levadura
orégano



Batimos la mantequilla con los huevos, añadimos la harina tamizada, la levadura y el orégano. Añadimos el vino blanco, y cuando esté bien integrado, el queso, el jamón y las aceitunas troceadas. Y al horno! La verdad es que queda muy rico, y lo podéis hacer de lo que queráis… A mi me encanta de bacon y manzana, de anchoas y tomate… en fin… Imaginación al poder!!

BIZCOCHO TIPO BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANA



150 grs. de avellanas troceadas
150 grs. de chocolate blanco
150 grs. de azúcar
2 huevos
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
70  grs. de harina
1 cucharadita de royal
sal

Bufff que bueno!!! Este pastelito fue un éxito rotundo! Ya solo probar la masa en crudo era una auténtica delicia! Y muy sencillo, 0 probabilidades de fracaso!!

En un bol mezclamos las avellanas troceadas groseramente con un poco de harina, solo para que queden un poco “rebozadas”. Por otro lado, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen ligeramente. Añadimos los dos huevos batiendo hasta que estén bien integrados

Fundimos el chocolate blanco (como siempre mucha prudencia, si lo hacéis al microondas es mejor ir dando golpes de calor de unos cuantos segundos, retirar el chocolate, mezclar bien y comprobar si necesita mas tiempo antes que pasaros de calor y que se os queme). Una vez fundido, lo añadimos a la mezcla anterior.

Por otro lado, tamizamos la harina y la levadura, añadimos la sal, y juntamos las dos mezclas batiendo con cuidado.

Es importante forrar el molde con papel de hornear. Yo uso un molde desechable de los rectangulares (para un molde de los grandes, doblo la cantidad) y le pongo encima el papel, añado la masa, aliso un poco la superficie y listos. Luego ya cada una con su horno, hasta que esté doradito y si pinchamos la masa con un palito salga limpio.

Ya me diréis que os ha parecido!!

martes, 6 de septiembre de 2011

AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO 2011

Logo made in Carol

Acabo de llegar de vacaciones y me encuentro con esta sorpresa!! Yo ya me he apuntado!!!
Este año lo organiza Jo y yo creo que va a ser una locura porque, por lo visto, se está apuntando muchísima gente!! Ya he participado otras veces en amigos invisibles por internet (los llamados SWAPS) con otro blog personal, y la verdad es que siempre he disfrutado mucho, así que esta vez seguro que no será menos!

Como hace poquito que tengo este blog, y para ayudar un poco a quien será mi amigo invisible este año, os puedo contar que aunque empecé con los pasteles de fondant, ahora estoy más centrada en los cup cakes y las galletas decoradas, supongo que es porque tengo un niño de 4 años y sacar el tiempo de hacer un pastel me resulta más difícil. Sobre mis gustos, soy bastante de caprichitos, así que es fácil acertar!! N tengo ningún problema con ningún alimento excepto con las nueces, que me dan una alergia terrible... Vivo en Barcelona, y aunque aquí no es dificil encontrar cosas de repostería, compro mucho por internet, me encanta! Y poco más... (estoy deseando saber a quien me toca regalarle!!!)

viernes, 19 de agosto de 2011

CURSOS DE CUPCAKES Y COCINA EN GENERAL


Bueno, como ya comenté en Facebook, ayer hice una masterclass de Cupcakes en Lolita’s Bakery. La verdad es que el curso estuvo muy bien, las tres socias que regentan la tienda son majísimas y personalmente me sentí súper cómoda en todo momento: un lugar precioso, una agradable bienvenida, unas explicaciones claras e interesantes, unas recetas ricas, y un rato muy divertido decorando los cupcakes con los miles de sprinkles que nos ofrecieron.

A raíz de algunas consultas y comentarios de ayer noche, me he decidido a escribir este post contando un poco los sitios que conozco (pocos) y los que espero conocer en breve (muchos) donde den cursos de cupcakes, repostería y/o cocina en general. (Siempre me refiero a Barcelona y cercanías) Particularmente me gustan los cursos monográficos, y básicamente es hacia lo que está enfocado este artículo.

Solo he hecho dos cursos de cupcakes:

El primero lo hice en Cookiteca y la verdad es que personalmente no me gustó mucho, pero eso es una opinión personal. Ahora mismo en su web no tienen ni precios ni cursos programados (es lo que tiene agosto), pero si os puedo decir que eran caros comparados con otros que he ido encontrando. Una cosa buena es que tienen tienda y venden un montón de productos super chulos, además de ingredientes.

El miércoles hice otro (un poco recelosa después de la experiencia anterior) en Lolita Bakery. El curso me costó 45€ y solo puedo recomendarlo encarecidamente. No se si van haciendo cursos a lo largo del año o si ha sido enfocado solo de cara a agosto, pero es un sitio muy a tener en cuenta. Además de los cursos (que se hacen en la tienda del Borne) tienen un poco de tienda con cosas muy exclusivas: no venden ingredientes, pero si cápsulas de cupcake y cajitas para transportarlas de lo más bonito…

Hasta aquí los sitios de cupcakes que conozco personalmente. Otra escuela de cocina donde he hecho cursos no de repostería, pero si de cocina, es Coquus. Un sitio muy chulo, con una oferta formativa muy amplia, buenos precios y profesionales muy agradables. También recomendable al máximo, incluso puede ser una buena idea para regalar a alguien un detalle diferente… Los cursos cuestan a partir de 45€.

Y aquí empieza la lista de sitios donde tengo constancia que hacen cursos, pero que no conozco personalmente (aunque algunos de ellos espero conocerlos en un futuro!) Si alguien conoce más sitios, tiene comentarios o sugerencias, agradecería que dejaran un comentario y así podemos ir ampliando y actualizando este post con información que nos pueda ser útil.

Aula gastronòmica: me encanta la oferta de este sitio, monográficos a 35€  -cupcakes y galletas incluidos- y opciones más exóticas, como cocina thai o coctelería. Tienen una promoción de 4x3 y también ofrecen bonos regalo. Otra opción interesante es un curso de cocina de mercado, que por 105€ nos incluye 4 clases.

Mundo de la repostería: la verdad es que es una tienda que suelo visitar a menudo, y también ofrecen venta on line. Se que hacen cursos, pero suelen ser de un día completo en fin de semana y pasan de los 100€.

Sugar Mur: hacen cursos normalmente en Terrassa y en El Vendrell, no  tengo constancia de los precios pero me gusta mucho la idea de los cursos temáticos, como los cupcakes de San Valentín, por ejemplo. Me suena que alguien ha hecho cursos con ella, creo que Jessica?

Fabulous Baking: Me muero de ganas de probar algunos de sus cursos. En la web no tienen mucha información, por eso os sugiero agregarlos al face, porque van subiendo allí los próximos cursos que harán. Por 50-60€ hacen cursos de cheesecake, barbacoas, 4 de cupcakes distintos, cookies, ensaladas… La verdad es que estoy deseando hacer alguno, así que espero poder hablaros de ellos muy pronto!!

Y ahora mismo no se me ocurren más sitios… tenéis vosotr@s alguna sugerencia o comentario? Que os parece la idea de regalar un curso de cocina estas Navidades?