viernes, 30 de septiembre de 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE


Estas galletas las he visto en muchos blogs y siempre me había picado la curiosidad de hacerlas, pero claro, había que acordarse de comprar la dichosa mantequilla de cacahuete, base de la receta!! Ahora que ya me he quitado el gusanillo, os puedo decir que están muy ricas, que no son ni mucho menos tan empalagosas como se puede suponer, y que desprenden un olor mientras se cuecen de los de impresionar…

Os cuelgo la receta que usé, y que seguro que está en mil blogs:

125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar moreno
125 de azúcar blanco
350 grs de mantequilla de cacahuete
1 huevo grande
media cucharadita de levadura
media cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
220 grs de harina
una pizca de canela
una pizca de azúcar avainillado

Procedamos:
Por un lado, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos azúcares, el huevo, la canela y la vainilla.
Por el otro, tamizamos la harina con la levadura y añadimos el bicarbonato y la sal. Mezclamos las dos masas y procedemos a estirar entre dos papeles vegetales. Una vez estirada, dejamos reposar en la nevera un mínimo de una hora (aunque yo lo suelo hacer de un día para otro) y cortamos usando el cortador deseado.

Horneamos ligeramente, vigilando mucho que queden doraditas pero no muy tostadas (el sabor amargaría).
* con esta receta salen unas 30 galletas con un cortador de unos 5 cm.

MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE


350 gr. de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal
3 plátanos maduros
100 gr. de azúcar moreno + un poco extra para espolvorear
2 huevos
75 grs. de mantequilla
gotas de chocolate
1 plátano a rodajas para decorar
 
Lo primero que haremos será aplastar bien los plátanos (yo los pasé por la batidora), añadir los huevos integrándolos bien, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno.

En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura y añadimos la sal. Juntamos las dos mezclas intentando que no queden grumos, y procedemos a rellenar las cápsulas para muffin o magdalena.

Una vez llenas, añadimos unas gotas de chocolate en cada cápsula y removemos con suavidad para que se distribuyan. Coronamos el muffin con una rodaja de plátano y espolvoreamos con azúcar moreno.



Están buenísmos, en serio!!!! Y muy facilitos!!

* con estas cantidades salen unos 16-18 muffins, llenando las cápsulas bastante.

martes, 27 de septiembre de 2011

FIESTA PIRATA KENAN -4 AÑITOS!!-

Bueno, estos días he estado muy liada con la fiesta de cumple de Kenan. 4 años no se cumplen todos los días, así que le montamos una fiesta pirata en un parque, con todos sus amigos. La verdad es que lo pasamos muy bien, y aquí os dejo algunas ideas por si alguien se anima…
Lo primero fueron las invitaciones… Unas botellas de quinto tuneadas, forradas con trozos de cinta de pintor y envejecidas con la pintura Distress Ink en dos tonos de marrón.

Un dibujito, el mensaje “Estás invitado” y listas!! En el interior pusimos, como no podía ser de otra manera, el mapa!

Un folio con el mapa dibujado, los márgenes quemados (con mucho cuidado, por favor!!) y luego seguimos el proceso: hacemos una bola con el mapa (o sea, lo arrugamos bien) y con las mismas tintas damos el efecto envejecido. Una vez “pintado”, lo rociamos con agua pulverizando con un spray y dejamos secar. Ya tenemos el mapa listo!!!!

Solo nos queda enrollarlo e introducirlo en la botella, y nos quedan unas invitaciones súper vistosas!!

Como queríamos que todo fuera lo más pirata posible, también tuneamos la piñata (está claro que lo nuestro no es dibujar, una pena…)





A la hora de organizar algo para los niños, pensamos que, como el parque tiene un enorme barco pirata, podríamos esconder un mapa del tesoro dentro y a partir de ahí, hacer una prueba y tener que encontrar el tesoro previamente escondido.  Este es el mapa que hicimos

pero como queríamos que los niños se “tunearan” un poco, nos inventamos que el mapa no se podía abrir si no se “transformaban” antes en piratas de verdad. Para ello, envuelto en el mapa, había una hoja de instrucciones

Una vez leído en voz alta, le dimos a cada niño lo que la hoja indicaba: gorro, parche, tatuajes, pegatina con el nombre y espada, todo en su bolsita pirata, como no!



Empezamos una especie de gymkhana por el parque usando los artilugios del mismo, la verdad es que era una risa ver a todos los niños medio disfrazados corriendo de lado a lado haciendo las distintas pruebas!!! Me sentí súper feliz viéndolos a todos allí…
Finalmente, y ayudados por el mapa, encontraron el tesoro!!! Para darle un poco más de autenticidad, tuneamos una caja de cartón con goma eva


Y en el interior escondimos unas cajitas pirata tipo happy meal, absolutamente llenas de juguetes (la mayoría, juguetes pirata, como no!!)
También adornamos la zona con un esqueleto que hace años que forma parte de muchas de nuestras fiestas, guirnaldas y banderines, y como no, globos con calaveras.
Y como en toda fiesta que se precie, comida!! Una mesa con algunos bizcochos, cupcakes, galletitas pirata, y el pastel-cofre, que salió fatal pero mira… en un principio vimos que nos pillaba el toro y decidimos no hacerlo, pero cuando apenas quedaban dos horas para la fiesta, nos dio el ataque y mano a mano mi marido y yo, hicimos el pastel-cofre express, que vamos, es con diferencia el más cutre que hemos hecho, pero quedaba muy divertido en la mesa!!! Y también, los clásicos bocadillos, quiches, patatitas…



En fin, que la fiesta fue una pasada, Kenan se lo pasó genial (y creo que los demás enanos también) y a pesar de que no puedo poner muchas fotos porque salen menores y no son míos, espero que os hagáis una idea de la fiesta… Y si alguien se anima y necesita algo, ya sabéis donde estoy!! (yo ya estoy pensando en la temática de la del próximo año!!!)

GALLETAS PIRATA (CUMPLE KENAN 4 AÑITOS)

BIZCOCHO DE PLÁTANO


Bueno, no puedo ser objetiva con esto… me encanta el plátano….

250 grs. de plátano maduro
200 grs. de azúcar
200 grs. de harina
4 huevos
70 ml de aceite de girasol
Un sobre de levadura
Una pizca de sal

Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado. Añadimos también el aceite de girasol. Tamizamos la harina y la levadura y la pizca de sal y añadimos a la mezcla anterior.
Por último, añadimos el plátano troceado hasta que la masa sea compacta.
Engrasamos bien el molde y horneamos hasta que este doradito y bien cocido… Buenísimo!!!!
(y si añadimos unos trocitos de chocolate a la masa…. Diossss!!!!!)

PLUM CAKE SALADO


Esta receta es un básico para mí, así como la quiche. Son fáciles de hacer, fáciles de llevar, se pueden hacer de mil maneras y casi siempre gustan

250 grs harina
150 grs de jamon dulce a taquitos
100 ml de vino blanco
175 grs de mantequilla
80 grs de queso rallado
4 huevos
1 sobre de levadura
orégano



Batimos la mantequilla con los huevos, añadimos la harina tamizada, la levadura y el orégano. Añadimos el vino blanco, y cuando esté bien integrado, el queso, el jamón y las aceitunas troceadas. Y al horno! La verdad es que queda muy rico, y lo podéis hacer de lo que queráis… A mi me encanta de bacon y manzana, de anchoas y tomate… en fin… Imaginación al poder!!

BIZCOCHO TIPO BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANA



150 grs. de avellanas troceadas
150 grs. de chocolate blanco
150 grs. de azúcar
2 huevos
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
70  grs. de harina
1 cucharadita de royal
sal

Bufff que bueno!!! Este pastelito fue un éxito rotundo! Ya solo probar la masa en crudo era una auténtica delicia! Y muy sencillo, 0 probabilidades de fracaso!!

En un bol mezclamos las avellanas troceadas groseramente con un poco de harina, solo para que queden un poco “rebozadas”. Por otro lado, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen ligeramente. Añadimos los dos huevos batiendo hasta que estén bien integrados

Fundimos el chocolate blanco (como siempre mucha prudencia, si lo hacéis al microondas es mejor ir dando golpes de calor de unos cuantos segundos, retirar el chocolate, mezclar bien y comprobar si necesita mas tiempo antes que pasaros de calor y que se os queme). Una vez fundido, lo añadimos a la mezcla anterior.

Por otro lado, tamizamos la harina y la levadura, añadimos la sal, y juntamos las dos mezclas batiendo con cuidado.

Es importante forrar el molde con papel de hornear. Yo uso un molde desechable de los rectangulares (para un molde de los grandes, doblo la cantidad) y le pongo encima el papel, añado la masa, aliso un poco la superficie y listos. Luego ya cada una con su horno, hasta que esté doradito y si pinchamos la masa con un palito salga limpio.

Ya me diréis que os ha parecido!!

martes, 6 de septiembre de 2011

AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO 2011

Logo made in Carol

Acabo de llegar de vacaciones y me encuentro con esta sorpresa!! Yo ya me he apuntado!!!
Este año lo organiza Jo y yo creo que va a ser una locura porque, por lo visto, se está apuntando muchísima gente!! Ya he participado otras veces en amigos invisibles por internet (los llamados SWAPS) con otro blog personal, y la verdad es que siempre he disfrutado mucho, así que esta vez seguro que no será menos!

Como hace poquito que tengo este blog, y para ayudar un poco a quien será mi amigo invisible este año, os puedo contar que aunque empecé con los pasteles de fondant, ahora estoy más centrada en los cup cakes y las galletas decoradas, supongo que es porque tengo un niño de 4 años y sacar el tiempo de hacer un pastel me resulta más difícil. Sobre mis gustos, soy bastante de caprichitos, así que es fácil acertar!! N tengo ningún problema con ningún alimento excepto con las nueces, que me dan una alergia terrible... Vivo en Barcelona, y aunque aquí no es dificil encontrar cosas de repostería, compro mucho por internet, me encanta! Y poco más... (estoy deseando saber a quien me toca regalarle!!!)