viernes, 18 de noviembre de 2011

HA LLEGADO MI AIG!!! UNA PASADA!!!

Acabo de abrir mi AIG!!!! Madre mia que pasada!! M i amiga invisible que ya se ha hecho visible es Susana, del blog Preferiblemente Dulce. Se ha tomado muchísimas molestias con mi regalo y me ha mandado un montón de cosas, y todas y cada una de ellas me han encantado! Les daré uso a todas rápidamente, porque no ha podido acertar más!! Os cuento:

*no hay manera de poner la foto derecha, jo!!
Me ha mandado una bolsita de orégano de la huerta de sus padres, que me pirra, y como mañana hay futbol, puedo asegurar que lo veremos con una buena pizza, así que lo usaremos seguro!
Una bolsa de galletas de la panadería de su pueblo, que buenas!! solo abrir la bolsa he tenido que pecar... No he esperado ni a la foto!!!

Un cortador de galletas cupcake que tenía muchas ganas de tener y un molde de "moldecitos" individuales que me vendrá genial.
Unos picks de pizarritas que me encantan y me hacían falta, unos moldes de cupcakes y sprinkles de copos de nieve para estas fechas que se acercan, genial!!
Unas brochetas super bonitas de bambú (soy muy de hacer pica picas en casa, así que perfecto) y unas servilletas navideñas que me han encantado!!
Y aun más cosas!! Un pack de cortadores blancos cuadrados y con ondas, que me van de lujo para hacer galletas Bob esponja para Kenan!!
Y unos picks de decoración de payasos (el próximo año quiero ambientar el cumple del enano todo de circo, así que los voy a reservar hasta la fecha)
Y encima se ha acordado de  Kenan, anda que ha tardado en empezar a chuperretear su piruleta de Santa Claus!!
En fin, que como ya le he dicho, muchisimas gracias por tantas molestias, me tienes aquí para lo que te haga falta!! Y gracias a Jo por las molestias que se ha tomado, lo ha organizado super bien y el año que viene repito seguro!!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

CHOCOCAKEKAKI


El kaki es una de esas frutas que nunca había comido... Es curioso, pero pese a no tener muchas manías para comer, me ha pasado con varias frutas, no querer ni probarlas por el aspecto, por la textura o a veces por el nombre (si, lo se, es de estar un poco pallá, pero como me voy a comer algo que se llame Chirimoya? puaj.... Y a los burros de mis amigotes, que nadie me haga la rima fácil, que nos conocemos todos..)
Con el kaki fue mi compañera de trabajo MJ quien me lo dio a probar... Como ella es la mami por excelencia, no me atrevía a decirle que no lo comía por manías, así que lo probé.... Madre mía, qué de años perdidos sin comer kaki!!!! Por que le tendría tanta manía?? Pero si la textura es crujiente, como una manzana!!! Y dulce!! Así fue como descubrí los kaki Persimon, una variedad con la pulpa mucho mas firme que sus hermanos y que en estas fechas está en todas las fruterías... Me encantan!!

Estaba deseando que fuera época para poder hacer este bizcocho, que encontré en la web de Cuinant y que apenas modifiqué, solo para añadir el chocolate, quitar las pasas y cambiar el clavo por jengibre.

  • 2 kakis persimon grandes 
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 100 gr. de mantequilla blanda
  • 350 gr. de azúcar 
  • 1 sobrecito azúcar de vainilla 
  • 3 huevos
  • el zumo de medio limón 
  • 320 gr, de harina
  • medio sobre de levadura Royal
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de jengibre molido 
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Y EL PASO A PASO (SUPER FÁCIL):

Pelamos y troceamos los kakis en trozos pequeños (pero no diminutos) y los mezclarlos con dos cucharaditas de bicarbonato. Reservamos.

Batimos la mantequilla y el azucar hasta que obtengamos una mezcla esponjosa, y añadimos los huevos mientras seguimos batiendo hasta que estén bien integrados. Añadimos el zumo de limón (ojito con los huesecillos!!)
Tamizamos los ingredientes secos  (harina, levadura, jengibre, canela, nuez moscada y sal) y mezclamos bien. Luego lo juntamos a  la mezcla anterior sin batir demasiado. Añadimos el kaki y el chocolate y lo echamos en un molde engrasado. Como siempre, según el horno de cada uno y según el molde, tardará más o menos. Yo suelo usar mi horno a unos 180 grados por arriba y por abajo, y si veo que se tuesta demasiado deprisa, lo cubro con papel de horno. Este cake se pasó en el horno unos 50 minutos.
Una vez cocido, lo dejamos enfirar en el molde unos 10 minutos y lo desmoldamos con cariño. La verdad es que recién hecho está buenísimo, pero al día siguiente está más rico aun. El sabor de las especias me encantó, y a mis compañeros les pareció muy bueno, así que animaros a probarlo!! no tiene ningún misterio y es un cake para salir un poco de lo típico!

jueves, 20 de octubre de 2011

GUINNESS & CHOCOLATE CAKE

Con todo lo que me ha pasado no puedo ser objetiva.. Os cuento.. tenía muchísimas ganas de hacer esta receta, pero la cerveza no me apasiona, y la cerveza negra, muchísimo menos. Aun así, es una de esas recetas que tenía allí en la récamara. Sus me mandó la recomendación cuando empecé el blog y desde entonces tengo los botellines de cerveza allí esperando... tenía que salir perfecta!!
Pero nada a salido según lo previsto... Han sucedido no una ni dos, sino tres catástrofes!!!! La primera, a media receta, se me ha estropeado la báscula (bueno, yo creo que se ha quedado sin pilas directamente, pero al precio que van las pilas -y las básculas- casi me sale mejor comprarme otra directamente...) Cuando la masa ya estaba lista, la meto en el molde y al horno. Al cabo de unos minutos he mirado y... ¿¿Quéeee???  El molde (desmontable) está escacharrado y se me ha salido prácticamente toda la masa, cayéndo a la pared inferior del horno y quemándose por completo!!!! Un desastre!! El que tenía que ser un pastel gordito y apetecible se ha quedado reducido a un grosor de medio centímetro!!!! Después de esto, el tercer horror no me ha parecido ni tan grave... se me han roto las varillas, o sea, necesito un mini pimer nuevo... He intentado salvar un poco de tarta para poder justificar ante mi chico la de platos que le dejaba por fregar, pero no se como estará.... Yo ya le he cogido un poco de manía, aunque la pobre tarta no tenga la culpa de nada...

INGREDIENTES:

Un botellin de guinness (330ml)
250 grs de mantequilla
400 grs de azúcar
250 grs de harina
75 grs de cacao en polvo
2 cuharaditas y media de bicarbonato
Un sobre de azúcar avainillado
2 huevos
140 ml de nata al 35%

Frosting:

125 grs de queso philadelphia
75 grs de glass
180 grs de nata al 35%

Por un lado ponemos a calentar la cerveza. Cuando esté caliente, añadimos la mantequilla hasta que se funda y reservamos.

En un bol, mezclamos los ingredientes secos tamizados (harina, azúcar, cacao, vainilla, bicarbonato)

En un tercer bol, mezclamos los dos huevos con la nata.

Por último, mezclamos el bol uno con el tres (las dos mezclas húmedas) y una vez integradas, mezclamos con los ingredientes secos.  Horneamos

Para hacer el frosting, batimos por un lado el queso y el azúcar, por otro montamos la nata, mezclamos con cuidado y reservamos en la nevera.

Cubrimos con el frosting la tarta para que simule la espuma de la pinta de Guinness.

Desde aquí si lo probais, solo desearos que tengais mas suerte que yo!!!!

viernes, 14 de octubre de 2011

TIRAMISÚ

A veces las casualidades se juntan... Cris que pide una receta de tiramisú, Sergio al que le debía uno desde hacía mil... Pues que mejor que recuperar la receta que uso siempre para hacer el Tiramisú para cumplir con los dos: Sergio ya tiene su postre y Cristina su receta comprobada y 100 por 100 fiable!

Este postre es tan fácil, tan rico, y tan cómodo de transportar que es una gozada... Con estas cantidades me han salido un tiramisú tamaño folio (he hecho dos pequeños) pero vamos, para unas 10-12 personas da estupendamente. Es un postre que solo tiene dos misterios: batir bien las claras, que queden muy firmes, y dejar reposar en la nevera el tiempo suficiente (lo ideal es de un dia para otro) para que se asiente y coja densidad.

Los ingredientes que yo uso son:

2 claras de huevo
4 yemas
100 grs de azúcar
400 grs de mascarpone (me gusta mucho el que venden en los super Condis)
Bizcochos de soletilla, unos 35
Café, un par de tazones
Cacao en polvo
*Opcional para mezclar con el café, un chorrito de licor tipo amaretto, frangelico, licor de avellanas..

El proceso es muy sencillo. Por un lado batimos las dos claras hasta que queden firmes, tanto que si le dieramos la vuelta al bol no se caerían.
En otro bol, batimos las yemas con el azúcar. Sin dejar de batir, añadimos el mascarpone a cucharadas y una vez integrado, paramos el batido e integramos las claras con una pala o cuchara, con movimientos envolventes y procurando darle las vualtas mínimas para que queden bien integradas a la mezcla anterior.

Terminada esta mezcla, procedemos a montar en un molde el tiramisú: una capa de bizcochos empapados en café (no hace falta ahogarlos o se os romperán), una capa de crema, cacao espolvoreado por encima, y repetimos la operación, teniendo cuidado de poner los bizcochos en el sentido contrario (si la primera vez los hemos puesto en vertical, la segunda en horizontal. Es importante cubrir bien la superficie, cortando los bizcochos como sea necesario). Terminamos con cacao espolvoreado, y a la nevera...

Al dia siguiente os aseguro que es una delicia... Si lo haceis el mismo día, dejadlo en frío un mínimo de 3 horas.

viernes, 30 de septiembre de 2011

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE


Estas galletas las he visto en muchos blogs y siempre me había picado la curiosidad de hacerlas, pero claro, había que acordarse de comprar la dichosa mantequilla de cacahuete, base de la receta!! Ahora que ya me he quitado el gusanillo, os puedo decir que están muy ricas, que no son ni mucho menos tan empalagosas como se puede suponer, y que desprenden un olor mientras se cuecen de los de impresionar…

Os cuelgo la receta que usé, y que seguro que está en mil blogs:

125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar moreno
125 de azúcar blanco
350 grs de mantequilla de cacahuete
1 huevo grande
media cucharadita de levadura
media cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
220 grs de harina
una pizca de canela
una pizca de azúcar avainillado

Procedamos:
Por un lado, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos azúcares, el huevo, la canela y la vainilla.
Por el otro, tamizamos la harina con la levadura y añadimos el bicarbonato y la sal. Mezclamos las dos masas y procedemos a estirar entre dos papeles vegetales. Una vez estirada, dejamos reposar en la nevera un mínimo de una hora (aunque yo lo suelo hacer de un día para otro) y cortamos usando el cortador deseado.

Horneamos ligeramente, vigilando mucho que queden doraditas pero no muy tostadas (el sabor amargaría).
* con esta receta salen unas 30 galletas con un cortador de unos 5 cm.

MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE


350 gr. de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal
3 plátanos maduros
100 gr. de azúcar moreno + un poco extra para espolvorear
2 huevos
75 grs. de mantequilla
gotas de chocolate
1 plátano a rodajas para decorar
 
Lo primero que haremos será aplastar bien los plátanos (yo los pasé por la batidora), añadir los huevos integrándolos bien, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno.

En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura y añadimos la sal. Juntamos las dos mezclas intentando que no queden grumos, y procedemos a rellenar las cápsulas para muffin o magdalena.

Una vez llenas, añadimos unas gotas de chocolate en cada cápsula y removemos con suavidad para que se distribuyan. Coronamos el muffin con una rodaja de plátano y espolvoreamos con azúcar moreno.



Están buenísmos, en serio!!!! Y muy facilitos!!

* con estas cantidades salen unos 16-18 muffins, llenando las cápsulas bastante.

martes, 27 de septiembre de 2011

FIESTA PIRATA KENAN -4 AÑITOS!!-

Bueno, estos días he estado muy liada con la fiesta de cumple de Kenan. 4 años no se cumplen todos los días, así que le montamos una fiesta pirata en un parque, con todos sus amigos. La verdad es que lo pasamos muy bien, y aquí os dejo algunas ideas por si alguien se anima…
Lo primero fueron las invitaciones… Unas botellas de quinto tuneadas, forradas con trozos de cinta de pintor y envejecidas con la pintura Distress Ink en dos tonos de marrón.

Un dibujito, el mensaje “Estás invitado” y listas!! En el interior pusimos, como no podía ser de otra manera, el mapa!

Un folio con el mapa dibujado, los márgenes quemados (con mucho cuidado, por favor!!) y luego seguimos el proceso: hacemos una bola con el mapa (o sea, lo arrugamos bien) y con las mismas tintas damos el efecto envejecido. Una vez “pintado”, lo rociamos con agua pulverizando con un spray y dejamos secar. Ya tenemos el mapa listo!!!!

Solo nos queda enrollarlo e introducirlo en la botella, y nos quedan unas invitaciones súper vistosas!!

Como queríamos que todo fuera lo más pirata posible, también tuneamos la piñata (está claro que lo nuestro no es dibujar, una pena…)





A la hora de organizar algo para los niños, pensamos que, como el parque tiene un enorme barco pirata, podríamos esconder un mapa del tesoro dentro y a partir de ahí, hacer una prueba y tener que encontrar el tesoro previamente escondido.  Este es el mapa que hicimos

pero como queríamos que los niños se “tunearan” un poco, nos inventamos que el mapa no se podía abrir si no se “transformaban” antes en piratas de verdad. Para ello, envuelto en el mapa, había una hoja de instrucciones

Una vez leído en voz alta, le dimos a cada niño lo que la hoja indicaba: gorro, parche, tatuajes, pegatina con el nombre y espada, todo en su bolsita pirata, como no!



Empezamos una especie de gymkhana por el parque usando los artilugios del mismo, la verdad es que era una risa ver a todos los niños medio disfrazados corriendo de lado a lado haciendo las distintas pruebas!!! Me sentí súper feliz viéndolos a todos allí…
Finalmente, y ayudados por el mapa, encontraron el tesoro!!! Para darle un poco más de autenticidad, tuneamos una caja de cartón con goma eva


Y en el interior escondimos unas cajitas pirata tipo happy meal, absolutamente llenas de juguetes (la mayoría, juguetes pirata, como no!!)
También adornamos la zona con un esqueleto que hace años que forma parte de muchas de nuestras fiestas, guirnaldas y banderines, y como no, globos con calaveras.
Y como en toda fiesta que se precie, comida!! Una mesa con algunos bizcochos, cupcakes, galletitas pirata, y el pastel-cofre, que salió fatal pero mira… en un principio vimos que nos pillaba el toro y decidimos no hacerlo, pero cuando apenas quedaban dos horas para la fiesta, nos dio el ataque y mano a mano mi marido y yo, hicimos el pastel-cofre express, que vamos, es con diferencia el más cutre que hemos hecho, pero quedaba muy divertido en la mesa!!! Y también, los clásicos bocadillos, quiches, patatitas…



En fin, que la fiesta fue una pasada, Kenan se lo pasó genial (y creo que los demás enanos también) y a pesar de que no puedo poner muchas fotos porque salen menores y no son míos, espero que os hagáis una idea de la fiesta… Y si alguien se anima y necesita algo, ya sabéis donde estoy!! (yo ya estoy pensando en la temática de la del próximo año!!!)