Pocas cosas me gustan más que el plátano... Este bizcocho aun está en el horno, pero como me ha sobrado un poco de masa he llenado tres moldes de madalena, y ya lo he probado... Aix que bien sabe recién hecho!!! La receta original iba a ser ésta pero al final la he modificado bastante...
INGREDIENTES:
120grs harina integral
130grs harina normal
150grs azúcar moreno
80grs almendras troceadas
80grs de coco rallado
2 huevos
115 mantequilla fundida
400grs plátanos triturados
1cucharadita levadura
1cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
esencia de vainilla
una pizca de sal
Por un lado he mezclado las harinas, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, junto con el coco y la almendra.
En otro bol he batido los huevos con la esencia y he añadido la mantequilla fundida y el puré de plátano.
Una vez listas las dos mezclas, las he juntado entre si con una espátula y al horno en un molde de plum cake... Sin complicaciones y con un sabor riquísimo!!
Amí tambien me encanta el platano y se que tiene que estar riquisima con ese sabor tan rico un beso
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