miércoles, 20 de julio de 2011

CUPCAKES DE FRAMBUESA



Estos cupcakes si que me han encantado!! Es que vi una tarrina de frambuesas frescas y no me pude resistir a llevármelas… y de repente me acordé de esta receta y… Manos a la obra!

150 grs de harina
85 grs mantequilla
175 grs azucar
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal
Una tarrina (170-150grs) de frambuesas hechas puré (con la batidora)
3 claras de huevo
40 ml de leche

Muy fácil, mezclamos por un lado los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y sal), y cuando la mezcla esté correcta, añadimos la matequilla a temperatura ambiente y el puré de frambuesa.
Por otro lado, mezclamos las claras con la leche y añadimos a la mezcla anterior en tres veces sin batir demasiado.

Y ya está! Ponemos en moldecitos y al horno… La verdad es que son deliciosas! Yo algunas las decoré con una ganache de chocolate y una frambuesita y solo por lo bonitas que son ya vale la pena!!

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