CWK: BAVAROIS DE LIMON CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois.

La verdad es que es un postre que no había hecho nunca (nunca he trabajado con gelatina en hojas) y a la vista está porque no ha quedado muy allá, la receta es bien fácil pero algo ha fallado con la gelatina porque no ha quedado todo lo firme que debería. Aun así, de sabor está super buena y muy fresquita, así que la intención es repetir la receta en otra ocasión, y claro está, mejorarla.

Esta receta es del blog de Lechuza, pero los errores son míos y solo mios.

BAVAROIS DE LIMON CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE

3 yogures de limón (yo use dos de limón y uno natural)
250 grs. de nata para montar
75 grs. de azúcar
3 hojas de gelatina
1 sobre de gelatina de limón
Unas gotas de extracto de limón
Una lámina de bizcocho de chocolate del tamaño y forma del molde.

Lo primero que hay que hacer es preparar la gelatina de limón tal y como explica en la cajita. Una vez tibia, ponemos unas cucharadas de esta gelatina en el fondo del molde y lo dejamos en la nevera para que cuaje. Mientras tanto, montamos la nata con el azucar, añadimos el yogur, el extracto de limón y la gelatina disuelta en un poco de leche (que ahi es donde yo algo no hice bien).
Cuando la gelatina del molde esté cuajada, añadimos esta mezcla al molde y "tapamos" con el bizcocho.

Y ya está, a la nevera unas horitas (4-5) hasta que cuaje...  que a mi no me ha terminado de cuajar, el pastel se aguanta pero no creo que sea así como tiene que quedar...  Y como no ha quedado muy bienm, foto rápida con el teléfono y listos... Pero bueno, que lo dicho, lo repetiremos y saldrá mejor...